ご飯　　牛乳
鶏肉とレバーのごまだれ
体ポカポカサラダ
大根のみそ汁

今日は【体ポカポカサラダ】を出しました。
このサラダのドレッシングには、「しょうが」が入っています。
しょうがには、血の巡りを良くして体を温めるはたらきや、
食欲増進、疲労回復など、様々な効果があります。
なので、急に寒くなった今日にピッタリのメニューでした。

ブロッコリーとキャベツ、にんじん、ツナに、
すりおろしたしょうがと、しょうゆ、お酢、砂糖、油、塩、こしょう、からし
ごまを入れて煮立てて作った手作りドレッシングと和えました。

クラスでは、
「今日のサラダおいしい」と好評で、
「今日のサラダは紅ショウガみたいな香りがした」など、
いつものサラダのドレッシングとの違いに気づいた人もいました。

ご飯　　牛乳
小イワシフライ
かぼちゃサラダ
大根と豚肉の煮込み

今日は【大根の煮込み】を出しました。
今が旬のおいしい大根をたくさん使った煮物で、食材のうまみとショウガの香り、
味が染み込んだ大根でご飯が進む一品です。

今日は大根３１㎏を皮をむき、厚めのいちょう切りをしてゆでておき、
豚肉とにんじん、こんにゃく、ねぎ、さつま揚げ、しょうがを炒めて中にいれて、
出汁とみりん、酒、砂糖、しょうゆで煮込みました。

クラスでは、
「大根がやわらかくておいしい」
「もっと食べたい！」と好評でした。

どのくらすもご飯と一緒にもりもり食べていて、多くのクラスが完食していました！

玉子とじうどん　　牛乳
和風サラダ
りんごパンケーキ

今日は【りんごパンケーキ】を出しました。
りんごは今が旬の果物で、日本では青森県が生産量が日本一です。

今日は【りんごパンケーキ】の作り方を紹介します。
まず、りんごをよく洗い、皮をむかずに薄いいちょう切りにしておきます。
次に、リンゴジュースやヨーグルトを入れて作ったパンケーキの生地を鉄板に流しいれ、
最後に、生地の上に切っておいたりんごを散らしたら、オーブンで焼きます。

クラスでは、
「りんごが甘くておいしい」
「りんごのパンケーキをおかわりしたい」
「甘い香りがする」
など、見た目もかわいい【りんごパンケーキ】を嬉しそうに食べていました。

コッペパン　　牛乳
ソース焼きそば
焼きウインナー
チーズサラダ

今日は【ソース焼きそば】を出しました。
上柴東小学校で人気の給食のひとつで、今日の給食を楽しみにしていた人が
たくさんいました！

給食室では、キャベツとにんじん、もやし、豚肉を炒め、
ウスターソースと中農ソース、塩、こしょう、などの調味料で炒め、
あおのりをふりかけてよく混ぜたあと、
別の釜で蒸しておいた中華めんを入れて混ぜました。

クラスでは、
「焼きそばのおかわりが欲しいです！」「焼きそばをパンにはさんで食べました」
など、焼きそばの感想を教えてくれる人が多く、ほとんどのクラスが完食でした！

デミカツ丼　　牛乳
のっぺい汁
菊花みかん

今日は【デミカツ丼】を出しました。
【デミカツ丼】は、岡山県のB級グルメです。
とろりとしたデミグラスソースをサクサクのとんかつにかけ、
千切りにしたキャベツと一緒にご飯の上に乗せた料理です。

給食では、赤ワインやトマトケチャップ、ウスターソースなどで作った
特性デミグラスソースをチキンカツにまとわせ、
各教室でご飯の上にキャベツといいチキンを乗せて食べます。

クラスでは、慎重にキャベツとチキンカツを乗せて食べる人や、
「ソースがおいしい」とお代わりをしてくれた人などがいました。
久しぶりの【デミカツ丼】は大好評でおわりました。

小江戸カレー　　牛乳
大豆とごぼうのカリカリ揚げ
ハムと大根のサラダ

今日は【小江戸カレー】を出しました。
「小江戸」とは、「江戸（現在の東京都）のように栄えた場所」などの意味があり、
埼玉県は、川越市が小江戸と呼ばれています。
川越市は「サツマイモ」が特産品で、江戸時代には川越市周辺はサツマイモの
一大産地だったそうです。
そこで、川越市の特産品である「サツマイモ」と「ほうれん草」を入れた【小江戸カレー】にして、
埼玉県の特産品について知ってもらえるようにしました。

クラスでは、
「サツマイモが甘くておいしい」
「ほうれん草が入っているカレーを初めて食べました」
など、カレーにあまりなじみのない食材だったかもしれませんが、
楽しみながら食べていました。

ご飯　　牛乳
鶏肉の竜田揚げ
ブロッコリーサラダ
かきたま汁

今日の給食は【そよかぜランチ】でした。
この給食は、そよかぜ１組・２組のみなさんが考えた給食です。
そよかぜ１組・２組は合同で食べ物の栄養について栄養教諭と一緒に学習し、
その学びを活かして学校給食を考え、栄養教諭に提出しました。

好きなものだかでなく、栄養バランスを考えながら組み立てる姿は真剣で、
ひとりひとりが考えた給食はどれも素晴らしく、１つの給食にまとめるのが
とても悩ましいほどでした。

クラスでは、自分たちが考えた給食が実際に出ることをずっと楽しみにしていたようで、
いつも以上にモリモリ食べていました。

深谷ねぎたっぷりうどん　　牛乳
みそポテト
ツナとひじきのサラダ

今日は【みそポテト】を出しました。
みそポテトは、秩父地域の郷土料理で、蒸したじゃがいもに衣をつけて
油で揚げた後、みそと砂糖などで作った甘いみそだれをかけた料理です。
２００９年には「埼玉県B級グルメ王決定戦」で優勝しています。
もともと、農業の合間に食べる「間食「小昼飯（こじゅうはん）と言いました」として
食べられていた料理だそうです。

上柴東小学校でも大人気な給食のひとつで、お家で作れるようにレシピも紹介しています。
クラスでは、「みそポテトがおいしい」「給食の中で一番好き」など、
うれしい感想がたくさん聞こえてきていて、あっという間に食缶が空っぽになっていました。

子どもパン　　牛乳
チキン香味焼き
ほうれん草とコーンのソテー
かぶと豆乳スープ

今日は【かぶと豆乳スープ】を出しました。
かぶの旬は、春（３月～５月）と冬（１０月～１２月）の２回あります。
かぶは、焼いたり漬けたり、煮たりすると、食感や甘みが変化し、
さまざまな調理法によって、味わいの違いを楽しむことができます。
今日の給食は、かぶとかぶの葉、しめじ、えのきたけ、玉ねぎ、にんじん、
じゃがいも、アサリを炒め、豆乳を入れたスープにしました。
かぶと豆乳の白さに、かぶの葉の鮮やかな緑色が美しいスープに仕上げました。

クラスでは、
「今日のスープがおいしくて、２回おかわりしました」
「かぶがやわらかくておいしい」
「パンにスープをつけて食べました」など、好評でした。

ご飯（重忠米）　　牛乳
里芋のみそがらめ
ふっかちゃん野菜の冬サラダ

今日の給食は、NHK大河ドラマ『鎌倉殿の１３人』という作品にも登場していた
現在の深谷市川本地区出身の武士「畠山重忠公」をイメージして作られました。
また、埼玉県が収穫量日本一である「里芋」と、生産量が全国２位の「小松菜」、
深谷市の特産品である「深谷ねぎ」と「ブロッコリー」をこの給食にギュッと詰め込みました。

【重忠米】
１１月の学校給食で提供されるご飯（米飯）は、県認証の特別栽培米「重忠米」です。
重忠米は、畠山重忠公が生まれた地である畠山地区で栽培されているお米です。
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【里芋のみそがらめ】
　里芋を切って素揚げし、鶏肉とレバーと一緒に特製のみそだれであえた料理です。
　素揚げした里芋は、煮物とは一味違った食感を味わうことができます。

【ふっかちゃん野菜の冬サラダ】
　深谷ねぎを使って作った特製ドレッシングです。ねぎにじっくり火が通るので、
　ねぎの甘が増し、大根とブロッコリーの味を引き立ててくれます。