抹茶入りきな粉揚げパン　　牛乳
マカロニサラダ
キャベツのトマトカレースープ

今日は’【キャベツのトマトカレースープ】を出しました。
このスープは新メニューです。
オリーブ油でにんじんとじゃが芋、玉ねぎ、鶏肉を炒め、
たっぷりのキャベツを入れた後、トマト缶やカレー粉など調味料を入れた
酸味とスパイスの効いたスープです。

今日のように暑い日は食欲が落ちてしまいますが、
トマトの酸味で疲労回復と、カレー粉のようなスパイスの香りと味で、
食が進むようにしました。

クラスでは、
「今日のスープは、トマト味？カレー味？」
「いつものスープより辛いです」
「今日のスープの味がおいしくて好きです」
など、新メニューの感想を話してくれました。

ご飯　　牛乳
鶏からのねぎ塩どれ
大豆の磯煮
若竹汁

今日は、新メニューの【鶏からのねぎ塩だれ】を出しました。
「ねぎ塩だれ」は、ごま油でねぎを炒め、お酒と塩、黒こしょう、レモン果汁などの調味料で
味付けをしたたれです。
このたれを、かたくり粉をまぶして油で揚げた鶏肉のからあげにかけて食べます。

新メニューの感想を聞くと、
「おいしかった」「私の好きな味だった」
「少し酸っぱかった」「さっぱりしていておいしかった」など、たくさん教えてくれました。
タレをご飯と一緒に食べるほど、ねぎ塩だれが気に入っていた人もいました。

ご飯　　牛乳
カツオと高野豆腐の香り揚げ
切干大根の和え物
じゃが芋とわかめのみそ汁

今日は【カツオと高野豆腐の香り揚げ】を出しました。
カツオは季節にあわせて回遊する魚で、４～６月に獲れるカツオを『初鰹』といいます。
給食では、旬の食材のカツオを使って、鶏肉と高野豆腐と一緒にかたくり粉をつけて油で揚げ、
カレー粉や醤油、砂糖などの調味料で作ったタレとからめました。

クラスでは、おたよりとカツオの実寸大の写真を用いてカツオの紹介をしました。
「大きな魚だね」「マグロよりも小さいね」「カツオはどの料理に入っているの？」と
カツオを探して、味わって食べる人もいました。
魚が苦手な人も食べやすくなるようにカレー粉で下味もつけたので、どのクラスも
ご飯と一緒にモリモリ食べていました。

ご飯　　牛乳
揚げぎょうざ
生揚げのチャオサイ
わかめスープ

今日は【生揚げのチャオサイ】を出しました。
「チャオサイ」と合は、中国語で「炒めたおかず」という意味があります。
給食では、豚肉と玉ねぎ、にんじん、キャベツ、生揚げを切って炒め、
味噌やしょうゆなどの調味料で味付けして、炒めて作りました。
生揚げは豆腐を厚く切って油で揚げているので、炒め物をしても崩れにくいのが特徴です。
また、大豆が原料なので、筋肉など体をつくる「たんぱく質」が豊富に含まれています。

クラスでは、「今日もおいしい」「僕が好きなやつ」と言って、ご飯と一緒に
モリモリ食べていました。
５年生と６年生はプール清掃があったので、午後の授業に向けてしっかり食べ、
エネルギーチャージをしていました。

肉うどん　　牛乳
新玉ねぎのかき揚げ
大根のサラダ

今日は【新玉ねぎのかき揚げ】を出しました。
かき揚げは、野菜や魚介類などの具材を細く切って衣と混ぜてひとかたまりに、
油で揚げた天ぷら料理のひとつです。
今回の【新玉ねぎのかき揚げ】は、千切りにしたにんじんとじゃが芋に、
薄切りにした玉ねぎとちくわ、大豆、さらに、ちりめんじゃことひじきを入れた、
具だくさんのかき揚げです。
給食室では、１つ１つ形を整えて油で揚げ、パリパリ・カリカリのおいしい食感に
仕上げました。

クラスでは、かき揚げをそのまま食べたり、うどんの汁につけて食べたりしていました。
かき揚げをつくる時にできた小さな欠片まで、余すことなくモリモリ食べていました。

コッペパン　　牛乳
トンノスパゲッティ
ウインナー香味揚げ
チーズサラダ

今日は【トンノスパゲッティ】を出しました。
「トンノ」とは、イタリア語で「マグロ」の意味です。
イタリアはシチリア島周辺ではマグロ漁が行われ、マグロを食べる文化があります。
給食では、マグロ（ツナ）としめじ、えのきたけ、にんじん、玉ねぎ、小松菜を入れ、
トマトピューレやトマトケチャップなどを入れて煮こんでトマトソースを作り、
ゆでたスパゲティとトマトソースを絡めて作りました。

クラスでは、スパゲティをそのまま食べたり、パンにはさんで食べたりしていました。
口のまわりが赤くなるほどモリモリ食べてくれた人もいて、多くのクラスが、
スパゲティもおかずも完食していました。

ご飯　　牛乳
ハンバーグ　デミグラスソース
キャベツのペペロンチーノ風
野菜コンソメスープ

今日は【ハンバーグ　デミグラスソース】を出しました。
このソースは、みじん切りにした玉ねぎとセロリ、小さく切ったえのきたけを
トマトケチャップとウスターソース、砂糖、赤ワインなどの調味料で煮込んで作っています。
セロリは苦手意識のある人もいますが、よく炒めて、トマトの味付けにしているので、
食べることができています。
今日の給食クイズでは、ハンバーグソースに入っている野菜は？」というクイズを出題し、
セロリが入っていることを伝えました。

クラスでは、
「今日のハンバーグもおいしいです」
「ご飯とハンバーグのソースを一緒に食べました」」と好評でした。

カレーライス　　牛乳
大豆とじゃこのカリカリ揚げ
ブロッコリーサラダ

今日は【カレーライス】を出しました。
今日のカレーライスは、豚肉とじゃが芋、にんじん、玉ねぎを入れました。
食材をよく炒め、じっくり煮込んで仕上げました。
【大豆とじゃこのカリカリ揚げ】は、大豆とちりめんじゃこをカリッとなるよう
素揚げし、塩と砂糖で和えました。
カレーとカリカリ揚げの組み合わせは、上柴東小学校の定番で、
かむ回数が減ってしまうカレーの日に、大豆のカリカリとした食感で噛む回数が
増えるようにしています。

クラスでは、カリカリ揚げをそのまま食べる人や、カレーにトッピングして食べる人など
それそれで食べ方を楽しんでいました。
久しぶりの豚肉を使用したカレーも、とても喜ばれました。

ご飯　　牛乳
厚焼き玉子
うま塩肉じゃが
なめこ汁

今日は【うま塩肉じゃが】を出しました。
昨年度に市内の栄養教諭が取り入れたメニューで、上柴東小学校でも大人気でした。
肉じゃがは、醤油と砂糖、お酒、みりんなどの調味料で煮つけますが、
【うま塩肉じゃが】は、にんにくとしょうがを入れ、みりんと食塩で味付けし、
最後にごま油をまわし入れて仕上げます。

クラスでは、「ご飯が進んだ」「もっと食べたい」という声がたくさんあり、今回も好評でした。
ご家庭でも作って味わってもらえるようにレシピを印刷したところ、多くの人が持ち帰ってくれました。

もやしラーメン　　牛乳
手作り豆腐ドーナツ
春雨サラダ

今日は「コナモンの日」にちなみ、【手作り豆腐ドーナツ】を出しました。
小麦粉や黒砂糖、ごま、水切りをした絹ごし豆腐を入れて生地を作り、
丸く形を整えてから油で揚げました。
黒砂糖の優しい甘みと、ごまの香ばしい香りがおいしいドーナツに仕上がりました。

高学年のクラスでは、おかわりじゃんけんが行われるほど大人気でした。
初めて給食で食べた１年生は「甘くておいしい」と嬉しそうに食べていました。